Chleba

Recepty a o jídle vůbec, hrnečku DOST!, koně ještě níž...

Chleba

Příspěvekod Sitar » pát 21. lis 2008 15:39:47

Vubec si nejsem jist, jestli kvasek v lednici vydrzel cely ten tyden bez povsimnuti.
Nejedzte potravu s krvou, lebo budete ako zvery divé a mnohé choroby vás navštívia. Jedzte stravu čistú, ktorá rastie na poliach vašich, v lesoch a sadoch vašich, nadobudnete vy vtedy sily ohromné, sily svetlé a nepostihnú vás choroby a mučenia so strádaním.
Sitar
Člen
 
Příspěvky: 3518
Registrován: pon 17. lis 2008 21:15:34

Re: Chleba

Příspěvekod brettka » pát 21. lis 2008 18:17:08

Třeba na něj Nik občas koukla ;)
brettka
Člen
 
Příspěvky: 4428
Registrován: pon 17. lis 2008 10:37:45

Re: Chleba

Příspěvekod Tigra » pát 21. lis 2008 21:29:06

Jestli ti nejde naproti.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 81936
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Chleba

Příspěvekod Sitar » sob 22. lis 2008 1:56:27

Hovnajs koukla, hovnajs jde naproti. Zkusim ho dat na noc ke svetylku a rano , az se trochu zahreje, s nim hodim rec, jak je na tom.
Nejedzte potravu s krvou, lebo budete ako zvery divé a mnohé choroby vás navštívia. Jedzte stravu čistú, ktorá rastie na poliach vašich, v lesoch a sadoch vašich, nadobudnete vy vtedy sily ohromné, sily svetlé a nepostihnú vás choroby a mučenia so strádaním.
Sitar
Člen
 
Příspěvky: 3518
Registrován: pon 17. lis 2008 21:15:34

Re: Chleba

Příspěvekod Kohant » sob 22. lis 2008 10:18:01

Sitar píše:Vubec si nejsem jist, jestli kvasek v lednici vydrzel cely ten tyden bez povsimnuti.

Bude muset.
Vědci škodí v šourku ženám? Určitě ne, to bych si pamatovala, biskup vyvázl nezraněn.
Kohant
Moderátor
 
Příspěvky: 35071
Registrován: stř 05. lis 2008 8:34:45

Re: Chleba

Příspěvekod Kohant » sob 22. lis 2008 10:20:02

Dávat kvásek do lednice je zvěrstvo.
Vědci škodí v šourku ženám? Určitě ne, to bych si pamatovala, biskup vyvázl nezraněn.
Kohant
Moderátor
 
Příspěvky: 35071
Registrován: stř 05. lis 2008 8:34:45

Re: Chleba

Příspěvekod Sitar » sob 22. lis 2008 19:53:04

Vypada, ze to rozdejcha.

Jak to mam asi delat? Natestkova metoda mi nefungovala. Na noc dam zamichane testo z vody, kvasku a zitne mouky ke svetylku, rano pridam psenicnou, sul a koreni nebo seminka nebo orechy, zamicham a prendam do formy, ve ktere to pak do odpoledne nakyne a kdyz se vratim z prace, pecu. Takze na stenach misy zaschne jeste nerozjete testo. To bych musel prendavat do formy az odpoledne a pak ale jeste chvili cekat, nez to znova dokyne na pozadovany objem.

Snad sem to napsal jasne.
Nejedzte potravu s krvou, lebo budete ako zvery divé a mnohé choroby vás navštívia. Jedzte stravu čistú, ktorá rastie na poliach vašich, v lesoch a sadoch vašich, nadobudnete vy vtedy sily ohromné, sily svetlé a nepostihnú vás choroby a mučenia so strádaním.
Sitar
Člen
 
Příspěvky: 3518
Registrován: pon 17. lis 2008 21:15:34

Re: Chleba

Příspěvekod Kohant » sob 22. lis 2008 20:59:39

Jo, jasně.

Každej koho znám uchovává kvásek v lednici, tak to asi jde. Mně to nevyhovovalo a tak to dělám takhle.

Ráno před osmou jsem bouchl miskou o stůl, těsto se odlouplo a spadlo na dno. Zalil jsem ho vodou. Po pár minutách nasypal asi čtvrtinu žitné mouky. Asi v jedenáct už to bublalo. Dosypal jsem zbytek mouky a přidal trochu vody, asi v šest hodin už mi miska skoro přetékala (mám takovou ikeáckou s víkem).
Nasypal jsem sůl, doplnil trochu pčeničné mouky a vyklopil do formy. Byla naplněná asi z poloviny. Když těsto vykynulo po okraj, zapnul jsem troubu, rozehřívá se 11 minut, to už těsto skoro přetéká. Už vychládá. Teď rozehřívám troubu na štrůdl, ten vás naučím jindy.

Semínka a ořechy přidávám kdykoliv, sůl až když dávám do formy. Těsto mi kyne na třikrát (dvakrát ho promíchám tak, že z něj vyženu všechny bubliny) a ještě mi hodně povyskočí v troubě, pokud je správně vlhké.

Těsto mi zasychá rozjeté. Tak jak ještě kyne ve formě, kyne nějakou dobu i v misce než zaschne. Suché vydrží do dalšího pečení v lepší kondici než trápené v lednici.
Vědci škodí v šourku ženám? Určitě ne, to bych si pamatovala, biskup vyvázl nezraněn.
Kohant
Moderátor
 
Příspěvky: 35071
Registrován: stř 05. lis 2008 8:34:45

Re: Chleba

Příspěvekod Sitar » čtv 19. úno 2009 16:31:41

Nejedzte potravu s krvou, lebo budete ako zvery divé a mnohé choroby vás navštívia. Jedzte stravu čistú, ktorá rastie na poliach vašich, v lesoch a sadoch vašich, nadobudnete vy vtedy sily ohromné, sily svetlé a nepostihnú vás choroby a mučenia so strádaním.
Sitar
Člen
 
Příspěvky: 3518
Registrován: pon 17. lis 2008 21:15:34

Re: Chleba

Příspěvekod HaF » čtv 19. úno 2009 16:35:31

Když už stavíš, neuvažovals o chlebový peci?
Pod mou maskou havrana je labuť schovaná
HaF
Člen
 
Příspěvky: 13835
Registrován: úte 18. lis 2008 15:10:16

Re: Chleba

Příspěvekod Tigra » ned 01. bře 2009 21:46:40

Ale at te tam nesoupnou decka na lopate.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 81936
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Chleba

Příspěvekod Sitar » stř 01. dub 2009 23:13:18

Nejedzte potravu s krvou, lebo budete ako zvery divé a mnohé choroby vás navštívia. Jedzte stravu čistú, ktorá rastie na poliach vašich, v lesoch a sadoch vašich, nadobudnete vy vtedy sily ohromné, sily svetlé a nepostihnú vás choroby a mučenia so strádaním.
Sitar
Člen
 
Příspěvky: 3518
Registrován: pon 17. lis 2008 21:15:34

Re: Chleba

Příspěvekod Saturday » ned 05. dub 2009 23:28:22

Můj osobní nový objev je Semínkový chleba ze svítivě zelený krabice (třeba v DMku). Jakože dobrý objev, chutná mi i samotnej nezamazanej.
Saturday
Člen
 
Příspěvky: 1604
Registrován: pon 10. lis 2008 14:16:26

Re: Chleba

Příspěvekod alexx » pon 06. dub 2009 11:29:53

Mě nejvíc chutná Kartofelnbrot z Kaufmarktu v Drážďanech. 0,79 EUR za kilo směsi. :tu
alexx
Člen
 
Příspěvky: 2773
Registrován: pon 17. lis 2008 17:58:40

Re: Chleba

Příspěvekod Tigra » stř 06. kvě 2009 18:36:54

Obrázek


Obrázek
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 81936
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Chleba

Příspěvekod Tigra » stř 06. kvě 2009 18:37:26

Obrázek
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 81936
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Chleba

Příspěvekod Tigra » ned 30. srp 2009 19:01:51

Asi mi dosluhuje pekárna, pokaždé chleba pěkně vykyne, pak splaskne a upeče se briketa. Tak jsem to dnes vyklopila po vykynutí, jak začala pekárna hřát (po 2 hod), do mísy, nechala jsem to ještě asi půl hodiny kynout a upčekla v troubě. Už ale nenakynul - těsto ještě trochu pobublávalo, ale je to chlebová placka.
Jakto?
Ty kvasnice mají nějakou omezenou životnost?

Pekla jsem to z půl kila tmavé pšeničné, teplé vody, kostky čerstvého droždí a koření, cukr jsem dala. Nejdřív jsem rozpustila kvasnice v teplé vodě s cukrem, pak jsem přidala nahřátou mouku. v pekárně to nejdřív krásně vykynulo. Tak kde se stala chyba?
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 81936
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Chleba

Příspěvekod Ivan-1 » ned 30. srp 2009 19:24:24

Myslím, že je problém v pekárni. Mne už prdla tretia. Ona je, ako dnes skoro všetko, vyrobená z hovna, teplom sa deformuje a prestane tesniť vrchnák.
Ivan-1
Moderátor
 
Příspěvky: 12909
Registrován: stř 12. lis 2008 19:11:48

Re: Chleba

Příspěvekod Tigra » ned 30. srp 2009 20:22:19

Tak ona stála asi 1400 a koupili jsme ji, když jsme se nastěhovali do baráku, takže ta už má odslouženo.
No ale jaktože mi to nevykynulo po vyklopení z pekárny.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 81936
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Chleba

Příspěvekod Ivan-1 » ned 30. srp 2009 20:43:12

Nefim.
Ivan-1
Moderátor
 
Příspěvky: 12909
Registrován: stř 12. lis 2008 19:11:48

Re: Chleba

Příspěvekod Kohant » pon 31. srp 2009 6:01:27

Snědly všechen cukr.
Vědci škodí v šourku ženám? Určitě ne, to bych si pamatovala, biskup vyvázl nezraněn.
Kohant
Moderátor
 
Příspěvky: 35071
Registrován: stř 05. lis 2008 8:34:45

Re: Chleba

Příspěvekod Tigra » pon 31. srp 2009 20:05:15

Kohant píše:Snědly všechen cukr.

To jako fakt? A já jsem myslela, že jsem ho tam dala hodně - dala jsem třtinový, to jim ale neva, že ne.
No to mě teda nenapadlo.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 81936
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Chleba

Příspěvekod Ivan-1 » pon 31. srp 2009 23:41:22

Tigra píše:
Kohant píše:Snědly všechen cukr.

To jako fakt? A já jsem myslela, že jsem ho tam dala hodně - dala jsem třtinový, to jim ale neva, že ne.
No to mě teda nenapadlo.

Alehovnosnědlicukr! Nachladili se.
Ivan-1
Moderátor
 
Příspěvky: 12909
Registrován: stř 12. lis 2008 19:11:48

Re: Chleba

Příspěvekod Tigra » úte 01. zář 2009 12:21:18

Nenachladili, boli v teple - dala jsem je na otevřenou pekárnu a zapla, miska byla horká.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 81936
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Chleba

Příspěvekod brettka » pát 11. zář 2009 11:37:29

A to jste ještě nejedli italskej chleba, jestli se tomu vůbec dá říkat chleba.
brettka
Člen
 
Příspěvky: 4428
Registrován: pon 17. lis 2008 10:37:45

Další

Zpět na Varná diskuze

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 3 návštěvníků

cron