Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Recepty a o jídle vůbec, hrnečku DOST!, koně ještě níž...

Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Tigra » ned 31. črc 2011 19:12:52

Někdo po mně chtěl ty utopence:
- dobré špekáčky, nakrájet na třetiny - špatné špekáčky nebo jiná uzenina nebrat, nepodaří se to
- ocet (obyčejný 8%)
- zelenina: to je hlavní složka, takže nezanedbat - dávám víc, než masa: syrová cibule (na kroužky); sterilované okurky; sterilované zampiony; kukuřičky; olivy všech barev a náplní; kapary; cibulky; artyčoky; POZOR - syrová cuketa nakrájená na kolečky (vynikající); může být i kysané zelí, ale to je tak výrazné, že pak doporučuju nedávat už nic jiného, než cibuli
- koření: bobkový list, nové koření, barevný pepř, jedna malá feferonka, hořčičné semínko - koření hodně, ocet všecko přerazí

Lák: svařím vodu + koření + sůl; do flašky naleju do půlky ocet, doleju lákem.

Ozdobně naskládám do flašky, zaleju lákem, několikrát otočím, aby se uvolnily bubliny; zakryju, nic nesmí trčet nad hladinu (kdyžtak zatížit skleněnou miskou nebo skleničkou. Min. týden, max. dva.
Tak po 3 dnech ochutnat nálev a doladit buď vodou, nebo octem. Má to být HODNĚ kyselé, ty ingredience to pohltí, takže lák musí být kyselý na hranici snesitelnosti (mně z něj někdy vytrysknou slzy).



Pálivá verze:
- k tomu všemu jsem ještě přidala celou Moravanku (i s lákem) + svařené feferonky
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 83063
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Tigra » ned 31. črc 2011 19:23:41

Buřty na pivě

Tak především: žádné buřty, ale dobré moravské klobásy; buřty jsou vynález Pražáků, to se nedá; ale můžou být i kvalitní párky.

Do menší zapékací misky ¨:
1. nakrájím tak 1-2 větší cibule - je úplně jedno, na jak velké kusy, rozvaří se
2. na to naskládám tak 5 cm dlouhé kusy klobás
3. na to vyklopit plechovku rajčat (kostky) - né kečup, to zas ti Pražáci
4. na to 1-2 kapie červené nebo zelené
5. na to nalít pivo tolik, aby to šlo později zamíchat
NESOLIT, NEKOŘENIT - když je dobrá uzenina, tak to můžete jedině pokazit.

Kouzlo je v technologii pečení:
Peče se to na 150 tak dlouho, až se skoro vypaří pivo - co zůstalo ve flašce se postupně doleje; míchá se to až když paprika nahoře je opečená - černé okraje, potom vždycky jen aby ty klobásy neohořely. Čím víc tam toho bude opečeného, tím lepší bude omáčka.
Jakmile se pivo vypaří a zůstane jen tak na půl prstu omáčky, tak se doleje miska půllitrem vody a nechá se to vypéct, aby byla omáčka hustá a nebyly v ní zřetelné kusy cibule.
Z toho zkušená kuchařka pozná, že se to peče tak 4 hodiny, i dýl.

!! Nedolívejte víc piva, než půllitr, bylo by to hořké.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 83063
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Kohant » ned 31. črc 2011 19:25:27

Ve čtvrtek už šly žrát i se slupkou.

V sobotu ještě ne.
Vědci škodí v šourku ženám? Určitě ne, to bych si pamatovala, biskup vyvázl nezraněn.
Kohant
Moderátor
 
Příspěvky: 35430
Registrován: stř 05. lis 2008 8:34:45

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod nadja » ned 31. črc 2011 20:09:21

Mně ještě prozraď, kdes koupila ty velké láhve s patentním uzávěrem? V domácích potřebách nebo nějaké spešl prodejně?
„K radostnému stáří patří vzpomínky na muže, za které jsme se neprovdaly.“
nadja
Člen
 
Příspěvky: 19622
Registrován: pon 17. lis 2008 10:49:46

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Tigra » ned 31. črc 2011 20:13:46

To teda netuším. Ale myslím, že to byl nějaký výprodej v květinářství na Kopečku v Táboře.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 83063
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod nadja » ned 31. črc 2011 20:19:21

Už dobrý, H. prý je viděl v dom. potřebách na Ulrichově náměstí.
„K radostnému stáří patří vzpomínky na muže, za které jsme se neprovdaly.“
nadja
Člen
 
Příspěvky: 19622
Registrován: pon 17. lis 2008 10:49:46

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Friday » pon 08. srp 2011 20:18:50

Jak byly kladeny ty úžasné sýrce o svatoanenském posvícení?
Pôvodné vône sú dôvodom rôznych dohôd. Senior byl uvězněn ve sklápěcí posteli a bylo nutné ho zachránit. Svoboda mě raduje. Svobodová už méně.
Friday
Člen
 
Příspěvky: 38322
Registrován: pon 17. lis 2008 23:12:36

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Tigra » úte 09. srp 2011 20:51:30

kouzlo je v cibuli a syreckach
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 83063
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod GeneHawkins » čtv 11. srp 2011 17:33:11

Kouzlo je ve hnoji.
GeneHawkins
Moderátor
 
Příspěvky: 24319
Registrován: stř 29. říj 2008 22:48:59

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Tigra » čtv 11. srp 2011 19:52:50

V kompostu. Chyba byla v syrečkách. Asi.

Klaďte odspoda:
- cibule na kolečka - zalít olejem
- hermelín naříznout jako housku, vložit kuličky pepře barevného, rozmáčknout stroužek česneku, beraní roh, sklapnout, poskládat VOLNĚ, neutlačovat, zalít olejem
- olivy, žampiony, sušené rajčata, syrové kolečka cukety - budˇje můžete napíchat na párátka po 3 kusech, anebo jen nasypat
- POZOR - dávám zeleninu naloženou v oleji a ten olej pak vyklopím ssebou, hlavně z rajčat je to výborné
- můžete dát i další sýry - tvrdé, děravé, ovčí, slovenské...pokud ale dáte tvarůžky, mujsíte rychle spotřebovat, jinak to zkvasí a poletí do kompostu
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 83063
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Friday » čtv 11. srp 2011 21:38:14

Jak dlouho trvá, než to tak slastně chutná?
Pôvodné vône sú dôvodom rôznych dohôd. Senior byl uvězněn ve sklápěcí posteli a bylo nutné ho zachránit. Svoboda mě raduje. Svobodová už méně.
Friday
Člen
 
Příspěvky: 38322
Registrován: pon 17. lis 2008 23:12:36

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Tigra » čtv 11. srp 2011 22:07:42

Týden.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 83063
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Friday » čtv 11. srp 2011 22:10:49

Ty jo! A pak utečou, ne?
Pôvodné vône sú dôvodom rôznych dohôd. Senior byl uvězněn ve sklápěcí posteli a bylo nutné ho zachránit. Svoboda mě raduje. Svobodová už méně.
Friday
Člen
 
Příspěvky: 38322
Registrován: pon 17. lis 2008 23:12:36

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Tigra » stř 31. srp 2011 23:19:38

Sem našla foto v tom modře fotícím mobilu.
utop1.jpg
Nemáte oprávnění prohlížet přiložené soubory. Pro jejich zobrazení se zaregistrujte a přihlaste.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 83063
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Tigra » stř 11. led 2012 21:20:12

Tady to není, jo? Tak t bude muset najít Gene, až se vrátí.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 83063
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Lenka » pát 06. dub 2012 15:12:49

Udělala jsem podle Tigřina receptu utopence. Byli skvělí. Včera. Dnes jsem si naložila ráno nova a zase je šoupla zpět do sklenice. Když je ten pátek. Velký.
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10303
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Lenka » čtv 12. dub 2012 20:24:24

Jdu naložit hermelíny. Neva že jsou už trochu změklé?
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10303
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Lenka » čtv 12. dub 2012 20:25:17

Utopenci bylY?
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10303
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod GeneHawkins » čtv 12. dub 2012 20:32:22

Utopence byly. Utopenci byli, bych napsal. No, vlastně to druhý bych asi nenapsal...
GeneHawkins
Moderátor
 
Příspěvky: 24319
Registrován: stř 29. říj 2008 22:48:59

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Lenka » čtv 12. dub 2012 20:51:24

GeneHawkins píše:Utopence byly. Utopenci byli, bych napsal. No, vlastně to druhý bych asi nenapsal...


Fakt asi utopence, ale když my říkáme utopenci. Ale tvrdé nebo měkké, dobré to bylo. Každý obdivoval, že to je na ty hrubé kolečka, tak to moc chutnalo a dobře se to jedlo.
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10303
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Friday » pon 16. dub 2012 11:12:09

lenka píše:
GeneHawkins píše:Utopence byly. Utopenci byli, bych napsal. No, vlastně to druhý bych asi nenapsal...


Fakt asi utopence, ale když my říkáme utopenci. Ale tvrdé nebo měkké, dobré to bylo. Každý obdivoval, že to je na ty hrubé kolečka, tak to moc chutnalo a dobře se to jedlo.

Obávám se, že buď utopence byly nebo utopenci byli. Protože je správně i hrobové se otevírali, neboť je tam životná koncovka. Ale na to už dneska nikdo nehraje.
Pôvodné vône sú dôvodom rôznych dohôd. Senior byl uvězněn ve sklápěcí posteli a bylo nutné ho zachránit. Svoboda mě raduje. Svobodová už méně.
Friday
Člen
 
Příspěvky: 38322
Registrován: pon 17. lis 2008 23:12:36

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Tigra » pon 16. dub 2012 13:00:43

Myslím, že hraje, opravuje to i nový Word. Ale u utopenců zrovna ne. :D
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 83063
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Kohant » pon 16. dub 2012 14:18:21

Lepší je říct že už je někdo sežral. To se zkazit nedá.
Vědci škodí v šourku ženám? Určitě ne, to bych si pamatovala, biskup vyvázl nezraněn.
Kohant
Moderátor
 
Příspěvky: 35430
Registrován: stř 05. lis 2008 8:34:45

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Tigra » úte 17. dub 2012 0:06:47

Utopence jsou sežrané? Utopenci jsou sežraní?
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 83063
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Utopenci a vůbec taková vůlgární jídla

Příspěvekod Friday » úte 17. dub 2012 8:25:37

Jo. To je ve shodě.
Pôvodné vône sú dôvodom rôznych dohôd. Senior byl uvězněn ve sklápěcí posteli a bylo nutné ho zachránit. Svoboda mě raduje. Svobodová už méně.
Friday
Člen
 
Příspěvky: 38322
Registrován: pon 17. lis 2008 23:12:36

Další

Zpět na Varná diskuze

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 8 návštěvníků