Co dnes vaříte? Budete vařit?

Recepty a o jídle vůbec, hrnečku DOST!, koně ještě níž...

Re: Co dnes vaříte? Budete vařit?

Příspěvekod Friday » pon 20. lis 2017 12:29:36

Domácí drůbež je opravdu většinou vyběhaná a trénovaná, takže tužší než ta umělá.
Pôvodné vône sú dôvodom rôznych dohôd. Senior byl uvězněn ve sklápěcí posteli a bylo nutné ho zachránit. Svoboda mě raduje. Svobodová už méně.
Friday
Člen
 
Příspěvky: 38594
Registrován: pon 17. lis 2008 23:12:36

Re: Co dnes vaříte? Budete vařit?

Příspěvekod Lenka » pon 20. lis 2017 23:55:32

Pekla jsem kachnu z farmy. Vážila 3,5 kila. To byla její jediná přednost proti kachnám mraženým z kauflandu. A taky že po upečení toho masa na ní fakt bylo spousty proti kachně, ketrá vážila 2,60. Ale rozdíl v chuti jsem fakt nepoznala.
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10490
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

Re: Co dnes vaříte? Budete vařit?

Příspěvekod Tigra » pát 15. pro 2017 13:20:41

Asi řízky.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 83634
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Co dnes vaříte? Budete vařit?

Příspěvekod Friday » sob 30. pro 2017 20:36:53

Dorazila jsem posledního kapra (skvělý a letos velmi jedlý i s kůží!) a zbytek mého nedostižného brsalátu. Teď musím chvíli trávit u keter.
Pôvodné vône sú dôvodom rôznych dohôd. Senior byl uvězněn ve sklápěcí posteli a bylo nutné ho zachránit. Svoboda mě raduje. Svobodová už méně.
Friday
Člen
 
Příspěvky: 38594
Registrován: pon 17. lis 2008 23:12:36

Re: Co dnes vaříte? Budete vařit?

Příspěvekod Tigra » sob 27. led 2018 23:37:34

Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 83634
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Co dnes vaříte? Budete vařit?

Příspěvekod Lenka » sob 27. led 2018 23:41:23

Dej vědět, jesli to stálo za to.
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10490
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

Re: Co dnes vaříte? Budete vařit?

Příspěvekod Lenka » čtv 15. úno 2018 17:01:05

Boršč podle mě. (asi 10-12 porcí)
Cca 1,5-2 kg hovězího vcelku (včera z krku, maso krásně drží pohromadě, ale je akorát měkké, může být hrudí a jiné kousky z předního), morkové kosti atd. - udělám pořádný vývar se zeleninou. Tuto zeleninu už nepoužiju, ledaže je boršč po uvaření málo hustý, trochu té zeleniny tam posekám.
Dále si během vaření vývaru nachystám:
- 1,5 kg červené řepy - dávám fakt hodně - vařím se slupkou asi 50 minut zvlášť ve vodě, zchladím, oloupu, nastrouhám na co nejhrubším struhadle
- 2-3 cibule nakrájené osmažit v dost velké pánvi či kastrolu do jemně zlatava na sádle, klidně přidám i lžíci másla
- 3 mrkve, 3 petržele, kus celeru - nastrouhat nahrubo a přidat k osmažené cibuli, smažit, až začne hezky vonět, přihodit do vývaru, zatím nevařit
- na pánev zase kus omastku a smažit cca 10 minut řepu, mezitím nakrájet 1 kg bílého zelí, přidat k řepě, dusit 5 minut, vyklopit do vývaru, dodat 2 plechovky nakrájených rajčat nebo protlak, pasatu atd., vše vařit asi 5 minut
- podle chuti dosolit, přidat 1 - 1,5 lžíce běžného octa (vinný ani jablečný jsem nezkoušela), trochu cukru podle vlastní chuti
- nakrájené maso dávám nakonec, vařím dalších 5 minut
Jak se ta zelenina vaří jen pár minut, nevsákne hned do sebe ty chutě, druhý den se mi zdá po ohřátí boršč planější, takže ještě dochucuji solí, octem, pepřem, někdy trochu kečupu (mám domácí).
Na talíři dodat smetanu. Jakoukoliv.
Nedávám brambory ani jiné maso než hovězí, protože je toho docela kotel a jak se to povařuje, brambory a třeba i vepřové se rozpadají.
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10490
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

Re: Co dnes vaříte? Budete vařit?

Příspěvekod Tigra » pát 16. úno 2018 19:06:37

Kuře na divoko bez soli , šťouchačky bez soli, kysané zelí.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 83634
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Co dnes vaříte? Budete vařit?

Příspěvekod Friday » ned 18. úno 2018 13:02:03

Mně se dělá samo hodně divoké Tondovo kuře.
Pôvodné vône sú dôvodom rôznych dohôd. Senior byl uvězněn ve sklápěcí posteli a bylo nutné ho zachránit. Svoboda mě raduje. Svobodová už méně.
Friday
Člen
 
Příspěvky: 38594
Registrován: pon 17. lis 2008 23:12:36

Re: Co dnes vaříte? Budete vařit?

Příspěvekod molie » ned 18. úno 2018 15:29:23

Houbová smaženice z kupované směsi pěstovaných hub, navrch koriandr, přidat trošku lanýžové soli. Mňam!
Paris is always a good idea.
molie
Člen
 
Příspěvky: 15469
Registrován: úte 18. lis 2008 22:49:25

Předchozí

Zpět na Varná diskuze

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Majestic-12 [Bot] a 2 návštěvníků