Co dnes vaříte? Budete vařit?

[Friday]

Lívance jsou v Praze zajímavý problém. Mám litinový lívanečník po pra/babičce. Na starém sporáku jsem si mezi něj a hořák dávala kulatou litinovou ploténku, aby se teplo roztáhlo pod všechny tři formičky. Teď mám sporák nový s takovou mřížkou, že ploténku použít nemůžu, a lívance se nepropékají rovnoměrně. Vypadá to, že je budu dělat jenom na chalupě.

[Tigra]

Hele znáte to? Jsme to jedli v Thajsku a dnes doma, strasne dobry: zampiony na silnejsi platky a cesneky na tenke platky. Na jeden stredni zampas jeden velky strouzek.
Zampiony osmazit, az jsou hnede, pak tam pridate cesneky, zamichate a osolite a smazite, az jsou cesneky suche a zlate.

Pak to sezerete jen tak nebo to date na maso.

Zustane tam spousta cisteho aromatickeho tuku, zampiony chteji zezacatku olej, tak z toho pak muzete udelat jisku nebo osmazit maso nebo spaghetti aglio a olio...

[molie]

Zamilovala jsem se do lososa. Takový období.
Marinovaný, nebo jen tak na grilu, domácí těstoviny s lososem a jogurtovou omáčkou... V pondělí v Tescu koupím čerstvý lososový filet o váze asi 1,5 kila a žereme ho, do kdy vyjde.
Marinovaného lososa děláte? Na 1 kilo syrové odkožené a odsádlené ryby smíchat 4 polévkové lžíce soli, 4 polévkové lžíce cukru a přiměřeně koření - buď čerstvý kopr (ten já moc nee) nebo pepř a provensálské, lososa obalit, zakuklit do folie a nechat 36 hodin v lednici (dejte pod to misku, teče z toho tekutina). Pak plátkovat a cpát se.

[Thrill]

Dělám v troubě obojí, ty přírodní dávám do studené trouby, trochu podleju a ať si tam dělají co chtějí. Ty obalované šoupu do trouby na rozpálený olej, troubu stáhnu tak na 180 a nechám péct do zlatova, bez otáčení.

Fakt jo? A jak se osmaží ta druhá strana? To jsem teda ještě neslyšela řízky v trobě, to zkusim

[Thrill]

Tigro, jak děláš ty brambory s majolkou a smetanou.

Mj., nevíte někdo, jak se dělá ten bramborový koláč? Brambory na slabé plátky a přelité něčím (je tam i smetana asiú . Dělají to v pizzerkách jako přílohu, krájí se to jako dort, do trojuhelníku, na řetz jsou vidět ty vrstvy brambor. Je to takové sušší. Nahoře opečené...

[nadja]

Thrill, opečí se obě naprosto v poho. Jen až je budeš vyndávat, tak je podebírej třeba obracečkou, trojobal se přichytává na pekáč, nebo je musíš během pečení mírně odškrábnout. Dávám je do rozpáleného tuku, a peču na 200°C do zezlátnutí, horní i dolní pečení.

[Kohant]

Zamilovala jsem se do lososa.
...

Vyběhaného?

[molie]

Zamilovala jsem se do lososa.
...

Vyběhané�?[/qu[te]

Nožičky�sem zatím n�žádné��ko�eném filet�nenašla, tak �vím. Ale st�ýnka z loso�, to nezní špatně. :���

[Tigra]

Co si to tady šifrujete?


Thrill: oloupane brambory do vymazane zapekaci misky naskrabu na platky skrabkou. Roznomerne rozlozit, ale neurovnavat, at tam zustanou mezery. Pak vrstva omacky (nemusi byt po celem povrchu, jenom tak nakydat, roztece se), pak zase brambory, omacka a nahoru brambory a nejhornejsi vrstvu tvori silnejsi platky brambor, tenke by se spalily. Lehce posolit, popeprit a popaprikovat. Pece se tak na 180 a dost dlouho, asi 1,5 hodiny. Zezacatku to prikryju alobalem a na konci dam na chvli na gril.

Omacka: 1 dil majolky + 3 dily zakysane smetany. Hodne cesneku nakrajet na silnejsi platky (hodne, kolik snesete), osolit (vegetou). Trochu presolit, brambory to nasaknou.


Kdyz do toho das vejce, budes z toho podle mne mit ten kolac.

[GeneHawkins]

Thril: oloupané brambory do vymazlené zapékací mísy!

[nadja]

Zítra nevařím, máme ode dneška zeleninové riziko. Jdeme s H. na osvícení. Vyhrála jsem v nějaké zdravoosvětě.

[Tigra]

syrove brambory, thrill.

[Thrill]

Co si to tady šifrujete?


Thrill: oloupane brambory do vymazane zapekaci misky naskrabu na platky skrabkou. Roznomerne rozlozit, ale neurovnavat, at tam zustanou mezery. Pak vrstva omacky (nemusi byt po celem povrchu, jenom tak nakydat, roztece se), pak zase brambory, omacka a nahoru brambory a nejhornejsi vrstvu tvori silnejsi platky brambor, tenke by se spalily. Lehce posolit, popeprit a popaprikovat. Pece se tak na 180 a dost dlouho, asi 1,5 hodiny. Zezacatku to prikryju alobalem a na konci dam na chvli na gril.

Omacka: 1 dil majolky + 3 dily zakysane smetany. Hodne cesneku nakrajet na silnejsi platky (hodne, kolik snesete), osolit (vegetou). Trochu presolit, brambory to nasaknou.


Kdyz do toho das vejce, budes z toho podle mne mit ten kolac.

Já tebe nemít

[Thrill]

Thril: oloupané brambory do vymazlené zapékací mísy!

No to je jasný, já ani jiný nemám.

[Thrill]

Tak jsem včera dělala ražniči s Tigřinýma bramborama s majolkou a smetanou a byly výborný. Pěkně jsem se přežrala...

[Tigra]

Dobre ti tak.
Dneska udelam rizoto s gorgonzolou.

[nadja]

Dneska houbová polévka a bramboráky. Večer jsme si naplánovali díky zbylému chlebu topinky s tatarákem.

[brettka]

Tak u nás bramboračka od včera a večer budu dělat pangase.

[Tigra]

stary chleba je dobra zaminka k tataraku

[nadja]

Já už mám plán do neděle, chcete vědět co budu vařit, ne? Stejně vám to napíšu.
Zítra hráškovou polévku a drůbeží holandský řízek s brm. kaší, ve čtvrtek bez polévky zato vepřoknedlozelo, v pátek budu spěchat, protože jedeme nejdřív do vidlákova pomoc první uzávěrku nového majitele a pak do Prahy pro papíry k přehlášení auta a nová kola s pneu a nakonec k Brettkovým do Strašidel, tak budou jen hambáče s bramborem a tatarkou. No a v neděli mám v plánu roštěnou s rýží a pokud stihnu v pátek bramboračku a P. ji nesežere, tak ta bude taky. A v ní hodně zeleniny a hub. Geníku tedy nic pro tebe, ale na tataráka máš prý dnes dorazit, H. vzkazuje.

[Tigra]

co se da uvarit jednou rukou?

[GeneHawkins]

Já už mám plán do neděle, chcete vědět co budu vařit, ne? Stejně vám to napíšu.
Zítra hráškovou polévku

jo

a drůbeží holandský řízek

jo

s brm. kaší

jo

, ve čtvrtek bez polévky zato vepřoknedlozelo

jo

, v pátek budu spěchat, protože jedeme nejdřív do vidlákova pomoc první uzávěrku nového majitele

ne

a pak do Prahy pro papíry k přehlášení auta a nová kola s pneu a nakonec k Brettkovým do Strašidel, tak budou jen hambáče

jo

s bramborem

jo

a tatarkou

jo

. No a v neděli mám v plánu roštěnou

jo

s rýží

jo

a pokud stihnu v pátek bramboračku

jo

a P. ji nesežere, tak ta bude taky. A v ní hodně zeleniny a hub

jo

. Geníku tedy nic pro tebe, ale na tataráka máš prý dnes dorazit, H. vzkazuje.

U mě dobrý.

[nadja]

To jsem ráda

Jak s jednou rukou? Máte tři, ne?

[Thrill]

S jednou rukou vaří restaurace.

[Friday]

Zatím vládnu oběma, takže vás brzy opustím pro šťouchané brambory a Surimi tyčinky ve vinném těstíčku a pro kapustu zapečenou se sýrem a šunkou. Mámť zítra třískot až do tmy, takže potřebuju dvě teplá jídla do foroty.