Zmrzliny

Recepty a o jídle vůbec, hrnečku DOST!, koně ještě níž...

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Tigra » pát 08. čer 2012 11:26:06

Tak ta mne zrovna zklamala: je to mátová, ale bez čokolády. Loni měli mátovou se zlomky čokolády, jako stracciatela - ale byla tam opravdová 65% čokoláda, ne obarvené kuličky z ramy. Chutnala trovhu jako Fluora :D A byla výborná. Já rozhodně sorbety, jogurt a burákovou, ale nemáme mrazák, takže to asi budu obědvat.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 84481
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Lenka » pát 08. čer 2012 14:18:08

Jogurtovou taky.
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10749
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Tigra » pon 11. čer 2012 15:42:53

No, tak jo. Obědváme burákovou a blueberry cheescake s jahodama. A už dostali i tu maršmelonouvou, co jsem doporučovala, je ve vaničce, nezapomeňte!
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 84481
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Tigra » pon 11. čer 2012 16:39:04

Já jsem prase, ani vám to sem nebudu psát.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 84481
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Kikina » pon 11. čer 2012 17:46:34

Vanička zakukala? Celá?
Kikina
 
Příspěvky: 2542
Registrován: pon 07. lis 2011 21:15:32

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Tigra » pon 11. čer 2012 21:00:33

Jeden pozitivní efekt to mělo, když jsem to dojedla, tak jsem myslela, že se pobliju, omlouvám se jemným ketrům, a už to letos určitě žrát nebudu. Druhý kelímek vyservisuju kolegům...jestli jim do toho nenachrlím.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 84481
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Zmrzliny

Příspěvekod nadja » ned 01. črc 2012 21:10:29

Zmrzlina z černého rybízu
Ingredience
500 ml smetany ke šlehání (šlehačky), 200 ml vody, 600 g černého rybízu, 250 g cukru krystalu, 1/2 lžičky mleté vanilky
Příprava
Vodu smícháme s cukrem a vanilkou. Přivedeme k varu a vaříme tak dlouho, dokud se cukr zcela nerozpustí. Vzniklý sirup necháme vychladnout. Mezitím rozmixujeme černý rybíz, propasírujeme sítem a přidáme do vychladnutého sirupu. Nakonec opatrně vmícháme ušlehanou smetanu ke šlehání.
„K radostnému stáří patří vzpomínky na muže, za které jsme se neprovdaly.“
nadja
Člen
 
Příspěvky: 19645
Registrován: pon 17. lis 2008 10:49:46

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Friday » ned 01. črc 2012 21:16:11

nadja píše:Zmrzlina z černého rybízu
Ingredience
500 ml smetany ke šlehání (šlehačky), 200 ml vody, 600 g černého rybízu, 250 g cukru krystalu, 1/2 lžičky mleté vanilky
Příprava
Vodu smícháme s cukrem a vanilkou. Přivedeme k varu a vaříme tak dlouho, dokud se cukr zcela nerozpustí. Vzniklý sirup necháme vychladnout. Mezitím rozmixujeme černý rybíz, propasírujeme sítem a přidáme do vychladnutého sirupu. Nakonec opatrně vmícháme ušlehanou smetanu ke šlehání.

Nadjo, ale to je spíš krém do nepečeného dortu, ne? Jak z toho děláš tu zmrzlinu?
Pôvodné vône sú dôvodom rôznych dohôd. Senior byl uvězněn ve sklápěcí posteli a bylo nutné ho zachránit. Svoboda mě raduje. Svobodová už méně.
Friday
Člen
 
Příspěvky: 38898
Registrován: pon 17. lis 2008 23:12:36

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Tigra » ned 01. črc 2012 21:34:25

Zmrzlina bez cukru.
Maliny, rybít a zralý banán (aby to bylo sladké) se rozmixují s tvarohem, na alobal se položí plastová lžička, nakydá se na to směs, zabalí, vytvoří se váleček, zmrazí. Za tu lžičku se to potom drží a přimrzlý alobal se pak vyplivuje nebo polyká (někteří to znáte). Nevím, jestli by vám to chutnalo, ale žaba za každým soustem říká "mňam".
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 84481
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Zmrzliny

Příspěvekod nadja » ned 01. črc 2012 22:12:58

Friday píše:
nadja píše:Zmrzlina z černého rybízu
Ingredience
500 ml smetany ke šlehání (šlehačky), 200 ml vody, 600 g černého rybízu, 250 g cukru krystalu, 1/2 lžičky mleté vanilky
Příprava
Vodu smícháme s cukrem a vanilkou. Přivedeme k varu a vaříme tak dlouho, dokud se cukr zcela nerozpustí. Vzniklý sirup necháme vychladnout. Mezitím rozmixujeme černý rybíz, propasírujeme sítem a přidáme do vychladnutého sirupu. Nakonec opatrně vmícháme ušlehanou smetanu ke šlehání.

Nadjo, ale to je spíš krém do nepečeného dortu, ne? Jak z toho děláš tu zmrzlinu?

Můžeš to takhle dát na 4 hodiny zmrazit nebo nalít do zmzlinovače, ten z toho zmrzlinu vytvoří.
„K radostnému stáří patří vzpomínky na muže, za které jsme se neprovdaly.“
nadja
Člen
 
Příspěvky: 19645
Registrován: pon 17. lis 2008 10:49:46

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Lenka » pát 20. črc 2012 14:00:42

Měla jsem vypůjčený zmrlinovač s kompresorem de longhi - super věc, cena teda jako za novou ledničku, ale budu pátrat na allegro nebo aukro. zmrzlina měla konzistenci kvalitní vaničkové zmrzliny - nebyl to jen trochu zmrzlý krém jako z toho levnějšího zmrzlinovače, co se musí zamrazit nádoba 24 hodin v mražáku.
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10749
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Tigra » pon 17. bře 2014 0:50:24

Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 84481
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Lenka » sob 11. dub 2015 17:41:37

Dnes první jogurtová ve zmrzlinovači. Měla být z jogurtu a smetany, část smetany jsem nahradila mlékem, cukru o třetinu míň, než doporučil recept. Byla výborná. Psali 6-8 porcí. No...neznají nás dva s Hypem, tak jim to odpustím. Byla ohromná. A za 35 minut včetně všech nutných příprav. Takže přijde návštěva a než zkontroluje, jestli máte alespoň dvakrát vydezinfikovanou záchodovou desku, vy uvaříte kafe, najdete vývrtku, zkontrolujete zásoby červeného, utřete pot z čela, zmrzlina je na stole. :tu
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10749
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

Re: Zmrzliny

Příspěvekod molie » sob 11. dub 2015 18:04:16

Nevím, jestli ten odkaz tady už není... Dobré stránky o zmrzlině:
http://blog.trikopecky.cz/

A úžasný je David Lebovitz, teda on je trošku střelený, ale...
http://www.davidlebovitz.com/category/r ... d-sorbets/
Předpokládám, že to je přelouskatelné, kdyby ne, přeložím.

Já mám jedinou zmrzlinu, po které toužím: smetanovou se slaným karamelem.
“It is forbidden to urinate under penalty of confiscation.”
molie
Člen
 
Příspěvky: 15877
Registrován: úte 18. lis 2008 22:49:25

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Tigra » sob 11. dub 2015 18:16:56

molie píše:Já mám jedinou zmrzlinu, po které toužím.

Já taky: na západním břehu Pacifiku.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 84481
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Lenka » sob 11. dub 2015 18:36:18

molie píše:Nevím, jestli ten odkaz tady už není... Dobré stránky o zmrzlině:
http://blog.trikopecky.cz/

A úžasný je David Lebovitz, teda on je trošku střelený, ale...
http://www.davidlebovitz.com/category/r ... d-sorbets/
Předpokládám, že to je přelouskatelné, kdyby ne, přeložím.

Já mám jedinou zmrzlinu, po které toužím: smetanovou se slaným karamelem.


Předevčírem jsem koupila v lidlu máslo s krystalky soli, od té doby toužím po slané zmrzlině
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10749
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

Re: Zmrzliny

Příspěvekod molie » sob 11. dub 2015 18:50:02

lenka píše:
molie píše:Nevím, jestli ten odkaz tady už není... Dobré stránky o zmrzlině:
http://blog.trikopecky.cz/

A úžasný je David Lebovitz, teda on je trošku střelený, ale...
http://www.davidlebovitz.com/category/r ... d-sorbets/
Předpokládám, že to je přelouskatelné, kdyby ne, přeložím.

Já mám jedinou zmrzlinu, po které toužím: smetanovou se slaným karamelem.


Předevčírem jsem koupila v lidlu máslo s krystalky soli, od té doby toužím po slané zmrzlině

Vážně zkus ten slaný karamel, to je super. V Belgii ji měli, to je jedna z mála věcí, po kterých se mi stýská.
“It is forbidden to urinate under penalty of confiscation.”
molie
Člen
 
Příspěvky: 15877
Registrován: úte 18. lis 2008 22:49:25

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Tigra » sob 11. dub 2015 18:52:46

Mají ji ve Spenceru.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 84481
Registrován: pon 27. říj 2008 23:19:00

Re: Zmrzliny

Příspěvekod molie » sob 11. dub 2015 19:05:10

Tigra píše:Mají ji ve Spenceru.

Nepokoušej mne.
“It is forbidden to urinate under penalty of confiscation.”
molie
Člen
 
Příspěvky: 15877
Registrován: úte 18. lis 2008 22:49:25

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Lenka » sob 11. dub 2015 19:05:43

molie píše:
lenka píše:
molie píše:Nevím, jestli ten odkaz tady už není... Dobré stránky o zmrzlině:
http://blog.trikopecky.cz/

A úžasný je David Lebovitz, teda on je trošku střelený, ale...
http://www.davidlebovitz.com/category/r ... d-sorbets/
Předpokládám, že to je přelouskatelné, kdyby ne, přeložím.

Já mám jedinou zmrzlinu, po které toužím: smetanovou se slaným karamelem.


Předevčírem jsem koupila v lidlu máslo s krystalky soli, od té doby toužím po slané zmrzlině

Vážně zkus ten slaný karamel, to je super. V Belgii ji měli, to je jedna z mála věcí, po kterých se mi stýská.


Dala jsem vyhledat recept na slaný karamel a vyskočily mi ty trikopecky, super. Hyp bude zírat a asi zbyde clá dávka pro mě. On moc nemá pochopení pro experimenty. Jeho poslední experiment bylo aperitivo, to mu ale jelo. To je fakt.
http://blog.trikopecky.cz/2012-11-11-sl ... l-neuveri/

A až se mi povede slano-karamelová zmrzlina, vrhnu se na alkoholické. Myslela jsem, že to nepůjde, ale prý se to ve zmrzlinovači vrtí jen o něco dýl a jde to. Uvidíme.
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10749
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

Re: Zmrzliny

Příspěvekod GeneHawkins » sob 11. dub 2015 21:22:29

Nejedl bych to.
GeneHawkins
Moderátor
 
Příspěvky: 24801
Registrován: stř 29. říj 2008 22:48:59

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Lenka » sob 11. dub 2015 21:40:19

GeneHawkins píše:Nejedl bych to.

Vlastně jo, ty jsi řidič, tu alkeholickou ti dám s sebou do termosky. Mám parádní, tak na 6 kopečků.
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10749
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Lenka » sob 18. dub 2015 22:38:21

Dnes malinová. No byla to dobrota. Opět míň cukru, než by si dopřál autor receptu. Za 35 minut hotovo. Použila jsem mražené maliny z lidlu. Příště se chystám na zmrzlinu ze zeleného čaje matcha. Musím ho někde sehnat, snad v dnešní době nebude problém v nějaké zdravé výživě nebo bylinkářství - jedno tu u nás máme. No a časem mátovou.
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10749
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

Re: Zmrzliny

Příspěvekod E-liška » pon 20. dub 2015 23:22:03

Nejlepsi je prichut Malaga, jsou v tom rozinky namocene v cherry.
E-liška
Člen
 
Příspěvky: 4535
Registrován: pon 17. lis 2008 13:15:40

Re: Zmrzliny

Příspěvekod Lenka » stř 29. dub 2015 18:10:35

...U příležitosti narození druhého královského miminka je v Británii k mání zmrzlina z mateřského mléka. Modrá pro prince a růžová pro princeznu.

http://revue.idnes.cz/william-a-kate-js ... idicky_zar
Lenka
Člen
 
Příspěvky: 10749
Registrován: pon 06. dub 2009 19:50:07

PředchozíDalší

Zpět na Varná diskuze

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštěvníků

cron