Sladké pečení

[Tigra]

Je, oni to tam dokonce pisou, ze se to ma pridavat do buchet! Mne to napadlo, kdyz jsem to videla v regale, chtela jsem to puvodne udelat jako pernik, ale kdyz jsem to michala, tak jsem to zmenila. Fakt je to vyborne, sama chémia.

[brettka]

A já dneska v místní sámošce, mají tam jenom Vitanu a docela výběr se divila, že nic takového nemají, málem jsem si stěžovala prodavačce
Jinak já upekala 1,5 dávky perníčků-vláčků pro A. jo a taky tu půlku dávky jsem zkusila udělat půl na půl z celozrnné a vůbec to není poznat. Teď ještě uvidím, jestli to nepozná Adámek.

[bradhal]

Zdravím.
Jste tu pekařky šikovné, nemáte někdo recept na ten jablečný koláč, co prodávají v IKEA?

[HaF]

Si tu odložím šmorn, protože jsou tu přesný míry (ne jako u nás doma vodvoka) a peče se to v troubě (já to doteď pekla na pánvi, dost nepopsatelným způsobem) Takže:
Krupicový šmorn
1 hrnek krupice
4 žloutky
1/2 litru mléka
40gramů cukru
špetka soli
z bílků sníh
V mléku necháme nabobtnat krupici ( píšou, že dvě hodiny , řekla bych že přehánějí , ale hádat se s nima nebudu)
přidáme žloutky, cukr, sůl a nakonec sníh z bílků.
Vlijeme do vymazaného a vysypaného pekáče a upečeme v předehřáté troubě (nepíšou na kolik stupňů a jak dlouho)
Upečenou hmotu roztrháme vidličkami a podáváme třeba s rybízovou omáčkou. (my s bobrůvkovým kompotem)

[brettka]

Sice pozdě, ale... http://www.recepty.cz/recept.asp?id_rec ... e=JNLQCOO5
Byl opravdu výýýýborný, 5 z 10 ketrů může potvrdit

[Alambic]

Proc jen 5 z 10???

[Kohant]

Já nežeru cukr. Sitar mouku, mléko, vejce. To už jsme čtyři.

[GeneHawkins]

Na ostatní se nedostalo. Na mě jo.

[Alambic]

[brettka]

Proc jen 5 z 10???

Protože 5 ketrů ho u nás jedlo, a z 10 ,protože to tak bývalo v nějakých reklamách nebo co.

[Dana]

sem chodíte?
http://forum.dortomanie.cz

[Friday]

Už mi změklo zakázané cukroví! Je to poločas rozpadu?

[Lenka]

Máte někdo zaručený recept na korpus na dort. Nebo fintu, aby to po vytažení z trouby nespadlo. Vždycky poctivě šlehám, hlídám troubu a vychází mi placka. Pokud možno rychle, jdu dělat domácí šlehačku, tak bych to mezitím upekla.

[nadja]

Pro HaF i pro ostatní
http://www.mamincinyrecepty.cz/zakusky/rezy-tatran

[Tigra]

No pro mně teda rozhodně ne.

[nadja]

Ananasová buchta
2 hrnky polohrubé mouky
1 hnek krupicového cukru
1 hrnek nasekaných vlašských ořechů
1 celá vč. nálevu konzerva kostkovaného ananasu
2 lžičky jedlé sody
2 vejce
Vše smíchat a dát do vymazaného a vysypaného pekáče upéct.
2 tvarohy
1 pomazánkové máslo
vanilkový cukr a trochu cukru na doslazení
Vyšlehat do hladka, navrstvit na vychladnou buchtu a ozdobit tmavou čokopolevou.

[Reny]

Lidi, prosím, nepečený dort z piškotů, krém z tvarohu nebo zakysané smetany. Jenomže v receptu je, ať do toho krému dám plátky želé. Jak to mám udělat? Někde vedle nechat ve vodě nabobtnat a pak vmixovat do toho krému? Já dávala želé jen nahoru, na ozdobu, ale do krému ne. Bude ten krém jako lepší, hustší?

[nadja]

Reny přesně jak píšeš, želé nechat nabobtnat a lehce zamíchat do krému. Bude pevnější, tužší, nepoteče, myslím ten krém.

[Reny]

Díky, já to dělala bez, je fakt že ten krém moc nedržel, muselo se jíst lžičkou.

[alexx]

Lidi, prosím, nepečený dort z piškotů, krém z tvarohu nebo zakysané smetany. Jenomže v receptu je, ať do toho krému dám plátky želé. Jak to mám udělat? Někde vedle nechat ve vodě nabobtnat a pak vmixovat do toho krému? Já dávala želé jen nahoru, na ozdobu, ale do krému ne. Bude ten krém jako lepší, hustší?

Tenhle dort se dělá v naší rodině snad nejčastěji: vrstva piškotů, zakysaná smetana s cukrem, ovoce, a tak pořád dokola do vyčerpání zásob. Žádnou želatinu tam nedáváme, drží dobře i tak.

[Tigra]

Reny přesně jak píšeš, želé nechat nabobtnat a lehce zamíchat do krému. Bude pevnější, tužší, nepoteče, myslím ten krém.

NE!!!! Zadrž! Opačně! Krém do želatiny! Jinak budeš mít žmolky želatiny. Nejdřív lžíci, pak přidáš a až tam máš tak polovinu, tak to můžeš vyklopit dohromady.

[nadja]

No já to dělám jak jsem napsala a žmolky nemám.

[HaF]

Vytvořila jsem makový závin, kde je v těstě místo másla sádlo a k mouce přidaný vanilkový puding.
Čert nebo možná Nadja ví proč.

[nadja]

Sádlo vepřové nebo husí se do kynutých těst dává protože je pak křehčí a nadýchanější. Vanilkový pudink spíš jen tipuji, kvůli barvě, aby bylo pěkně žluté. I když při dnešních pudinkách - bledulích, to asi moc nepomůže.

[Reny]

Tak o půl osmé večer jsem už míchala želatinu s krémem. Akorát jsem ji nechala asi málo rozpustit a v dortu jsem snad 2x kousla do nerozpuštěného plátku...A v návodu na obalu bylo napsáno, že po rozpuštění do ní mám dát 3 lžice krému, rozmíchat a pak dát do zbytku krému, tak jsem to udělal tak.
Příště už budu vědět...