Palačinka

Recepty a o jídle vůbec, hrnečku DOST!, koně ještě níž...

Palačinka

Příspěvekod Kohant » pon 20. črc 2009 5:54:14

Si sem poznamenávám, páč tyhle se mi obzvlášť vyvedly.

10 křepelčích
420 gr mlíka
80 gr vody
170 biohladkobílépšeníčné
30 hladké špaldové
špetka soli
šplíchanec rumu
půl hodiny uležet, smažit na másle.
21>∞ Odkaz je skrytý pro nepřihlášené, prosím, registrujte se a přihlašte, abyste viděl tento link.
Kohant
Moderátor
 
Příspěvky: 40248
Registrován: stř 05. lis 2008 7:34:45

Re: Palačinka

Příspěvekod molie » pon 20. črc 2009 8:16:21

Mlíko a vodu obvykle nevážím.
Poměrově držím 3 vejce slepičí - 250 ml mléka - 100 gramů mouky hladké (normál nebo říznout špaldovou), asi 2 lžíce rozpuštěného másla, špetku soli. Dále cukr a vanilka NEBO sůl (a bez vanilky), podle toho, jestli mají být s marmeládou nebo s kachnou. U kachnových je lepší místo másla kachní sádlo.
Smaží se jen na tuku, co pustí těsto.

Když na to tak koukám, vychází mi poměr 5 křepelčích vajec = 3 slepičí... Odpovídá to?
“It is forbidden to urinate under penalty of confiscation.”
molie
Člen
 
Příspěvky: 15885
Registrován: úte 18. lis 2008 21:49:25

Re: Palačinka

Příspěvekod Tigra » pon 20. črc 2009 8:26:39

Honzo vstávej!
Kolik hodin?
4 slepičí a 5 křepelčích!


Mlíko, mouka co po ruce, vajíčko, sůl, cukr nikdy, doředit vodou. Vy s tím naděláte. Ale to máslo to těsta je dobrý nápad, to zkusím.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Palačinka

Příspěvekod HaF » pon 20. črc 2009 8:42:11

Honzo vstávej!
Kolik hodin?
4 slepičí a 5 křepelčích!
A jak se hrálo krvavý koleno?
Pod mou maskou havrana je labuť schovaná
HaF
Člen
 
Příspěvky: 13835
Registrován: úte 18. lis 2008 14:10:16

Re: Palačinka

Příspěvekod molie » pon 20. črc 2009 8:55:54

Část mouky jde nahradit jemně umletými opraženými lískovými oříšky. Možná pak o vejce více, aby se těsto netrhalo, to je od oka... Potom třeba s meruňkovou marmeládou to nemá chybu.
“It is forbidden to urinate under penalty of confiscation.”
molie
Člen
 
Příspěvky: 15885
Registrován: úte 18. lis 2008 21:49:25

Re: Palačinka

Příspěvekod brettka » pon 20. črc 2009 9:03:11

Tak já dělám hodně dlouho tenhle poměr, recept mám od extchýně:
půl l mléka, špetka soli, 1-2 vajíčka /dle velikosti/, 24 dkg hl. mouky- našlehám, první smažím na jen mašlovačkou pomazané pánvi, pak už na sucho, z této dávky je 13-14 palačinek
brettka
Člen
 
Příspěvky: 4428
Registrován: pon 17. lis 2008 9:37:45

Re: Palačinka

Příspěvekod Tigra » pon 20. črc 2009 9:18:30

HaF píše:Honzo vstávej!
Kolik hodin?
4 slepičí a 5 křepelčích!
A jak se hrálo krvavý koleno?



Desátá hodina odbyla, lampa ještě svítila.
Jedenáctá hodina odbylo, krvavý dědek už jde! (my měli dědka, já si sebou Zlodědka táhnu celý život).


Vy to máte zmáknuté, ty palačinky, teda! Já zírám. Dělám z jednoho vejcete a dosud jsem si myslela, že tím nakrmím celou rodinu. :D
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Palačinka

Příspěvekod molie » pon 20. črc 2009 9:35:03

Kolegyně byla v pátek na palačinkách tady a prý dobré: http://www.auxclochettes.cz/
“It is forbidden to urinate under penalty of confiscation.”
molie
Člen
 
Příspěvky: 15885
Registrován: úte 18. lis 2008 21:49:25

Re: Palačinka

Příspěvekod Tigra » pon 20. črc 2009 9:44:56

Já ty palačinky vlastně vůbec nemám ráda :D.
A nemám ráda ty restaurace, co nabízejí zmatek na jídelníčku . tady prý "Vychutnejte si pravou atmosféru francouzského venkova" - a v jídelníčku kuskus, norský losos, italské těstoviny.... co teda je jídlo FR venkova? Sépie po krétsku, carpaccio, štrůdl?
Já mám ráda, když přijdu do řecké restaurace a mají tam jen řecká jídla. Po řecku uvařená. Vyberu si něco, čemu vůbec nerozumím a jsem spokojená. Nebo tuhle tady ukrajinská v Líbeznicích, tam mají i českájídla, ale ukrajinská pod orig. názvy jdou pěkně poznat a mají je ve specialitách.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Palačinka

Příspěvekod Friday » pát 24. črc 2009 16:13:52

A ne, když si v Polsku objednáte pirohy a dostanete pelmeně. Ještě že je to dobré obojí.
Senior byl uvězněn ve sklápěcí posteli a bylo nutné ho zachránit. Indického penzistu močícího u trati srazila kráva, jejíž tělo bylo odmrštěno do vzduchu, když ji srazil projíždějící expres.
Friday
Člen
 
Příspěvky: 40390
Registrován: pon 17. lis 2008 22:12:36

Re: Palačinka

Příspěvekod Kohant » ned 02. srp 2009 5:50:33

Pohankové. Ne špaldové, pohankové.
21>∞ Odkaz je skrytý pro nepřihlášené, prosím, registrujte se a přihlašte, abyste viděl tento link.
Kohant
Moderátor
 
Příspěvky: 40248
Registrován: stř 05. lis 2008 7:34:45

Re: Palačinka

Příspěvekod Tigra » ned 02. srp 2009 18:30:30

Friday píše:A ne, když si v Polsku objednáte pirohy a dostanete pelmeně. Ještě že je to dobré obojí.


Nebo vareniki.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Palačinka

Příspěvekod Tigra » čtv 15. říj 2009 16:13:06

Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00


Zpět na Varná diskuze

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 107 návštěvníků