Dýně Hokkaido

Recepty a o jídle vůbec, hrnečku DOST!, koně ještě níž...

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Kohant » úte 06. říj 2009 19:21:21

Tigra píše:
Friday píše:
Ivan-1 píše:
Tigra píše:Nejraději mám šunkový salám, ten mi zase okořeněný přijde přesně k zelenině. Ale nesmí stíát 6 korun.

A kde kupuješ lacnejší?

:X

Kraduůůůůůů!!!!

Proč si neukradneš aspoň za 15,-?
21>∞ Odkaz je skrytý pro nepřihlášené, prosím, registrujte se a přihlašte, abyste viděl tento link.
Kohant
Moderátor
 
Příspěvky: 40248
Registrován: stř 05. lis 2008 7:34:45

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » úte 06. říj 2009 19:24:58

Kohant píše:
Tigra píše:
Friday píše:
Ivan-1 píše:
Tigra píše:Nejraději mám šunkový salám, ten mi zase okořeněný přijde přesně k zelenině. Ale nesmí stíát 6 korun.

A kde kupuješ lacnejší?

:X

Kraduůůůůůů!!!!

Proč si neukradneš aspoň za 15,-?

Aby mně nechytili.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Kohant » úte 06. říj 2009 19:50:20

Tigra píše:
Kohant píše:
Tigra píše:
Friday píše:
Ivan-1 píše:
Tigra píše:Nejraději mám šunkový salám, ten mi zase okořeněný přijde přesně k zelenině. Ale nesmí stíát 6 korun.

A kde kupuješ lacnejší?

:X

Kraduůůůůůů!!!!

Proč si neukradneš aspoň za 15,-?

Aby mně nechytili.

No jo. Sou to svině.
21>∞ Odkaz je skrytý pro nepřihlášené, prosím, registrujte se a přihlašte, abyste viděl tento link.
Kohant
Moderátor
 
Příspěvky: 40248
Registrován: stř 05. lis 2008 7:34:45

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » úte 06. říj 2009 20:14:09

Kohant píše:
Tigra píše:
Kohant píše:
Tigra píše:
Friday píše:
Ivan-1 píše:
Tigra píše:Nejraději mám šunkový salám, ten mi zase okořeněný přijde přesně k zelenině. Ale nesmí stíát 6 korun.

A kde kupuješ lacnejší?

:X

Kraduůůůůůů!!!!

Proč si neukradneš aspoň za 15,-?

Aby mně nechytili.

No jo. Sou to svině.

Německé.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » úte 06. říj 2009 20:14:41

Tak bacha - volná tvorba k večeři. Napíšu recept, jen co si skočím pro nějakou decku.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » úte 06. říj 2009 20:26:46

Je to omáčka na špagety - 2 verze

1 střední cibule
1 kus mexické dýne asi tak 4x4xcm o délce 30 cm
2 stroužky česneku
1 kelímek zakysané smetany
kus gorgonzoly
vegeta nebo sůl

1. Cibuli nakrájet ne moc nadrobno, dýni nasekat na hranolky nebo nudličky velikosti cca vellikosti fazole Fridkovky. Obojí osmažit na oleji do zlatova, osolit vegetou, nakonec přihodit česnek na plátky, lehce osmahnout.
Teď je to omáčka pro mně, zbývá už jen smíchat s těstovinami a posypat parmezánem
2. Pro zbytek domácnosti je třeba to vylepšit: zalít smetanou, nechat přejít varem, vypnout oheň a rozmíchat v tom kousek gogonzoly (tak 7 deka, podle zralosti), Smíchat těstovinami, přidat zmrzlý hrášek a všechno důkladně promíchat.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » úte 06. říj 2009 20:27:30

už máme jen tak 9 kilo, okrájela jsem ji a slupky vyhodila.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod molie » čtv 08. říj 2009 10:45:02

Tigra píše:Špendlík je to, co v Brodě.

Dělala jsem to pyré z té mexické dýně, není to špatné, lidi! Chce to trochu víc okořenit, ale od rána to ulizuju. Zítra dám test Ketrům, ať vám taky řeknou. Zkuste to.

Pyré bylo dobré, jen trošku bych umírnila hřebíček. Hele, co by tam udělal kardamon?
“It is forbidden to urinate under penalty of confiscation.”
molie
Člen
 
Příspěvky: 15885
Registrován: úte 18. lis 2008 21:49:25

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » čtv 08. říj 2009 11:17:06

Kardamom bude v další verzi - už jsem ho měla v ruce, že ho tam vrhnu, ale první pokus jsem se nakonec rozhodla udělat klasicky. Přesněji jsem měla v ruce i anýz, badyán, pepř....:D Příští verze, a prootže jsem zapomněla Fridce vzít suroviny tak to bude asi dnes, bude s komplet perníkovým kořením (dávám do něj i kardamom). A zkusím to teda nějak sterilovat.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Friday » čtv 08. říj 2009 12:06:12

Mám v plánu si uvařit jáhly a prdnu to do toho.
Senior byl uvězněn ve sklápěcí posteli a bylo nutné ho zachránit. Indického penzistu močícího u trati srazila kráva, jejíž tělo bylo odmrštěno do vzduchu, když ji srazil projíždějící expres.
Friday
Člen
 
Příspěvky: 40390
Registrován: pon 17. lis 2008 22:12:36

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » čtv 08. říj 2009 17:36:46

Zkusím prdnout do trouby, jestli z toho bude večeře.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Friday » čtv 08. říj 2009 18:59:56

Prdla a zapekla. Ještě je to moc horké, ale krásně to voní.
Senior byl uvězněn ve sklápěcí posteli a bylo nutné ho zachránit. Indického penzistu močícího u trati srazila kráva, jejíž tělo bylo odmrštěno do vzduchu, když ji srazil projíždějící expres.
Friday
Člen
 
Příspěvky: 40390
Registrován: pon 17. lis 2008 22:12:36

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » čtv 08. říj 2009 20:16:06

My máme dnes Básníkův večer. Peču nádicku z dýně, koláč z dýně, ještě jednu nádivku z dýně a ještě mi kus dýně zbyl.
Udělala jsem vám fotoreportážní recept na koláč, uveřejním podle výsledku.
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Sitar » čtv 08. říj 2009 20:41:45

Dělal sem ten americký koláč podle Šárky. Krapet sem to teda zmodifikoval, tak to snad nebude vadit. Voní to hezky, ale jíst to už nebudu. Ráno moudřejší večera.
Nejedzte potravu s krvou, lebo budete ako zvery divé a mnohé choroby vás navštívia. Jedzte stravu čistú, ktorá rastie na poliach vašich, v lesoch a sadoch vašich, nadobudnete vy vtedy sily ohromné, sily svetlé a nepostihnú vás choroby a mučenia so strádaním.
Sitar
Člen
 
Příspěvky: 3570
Registrován: pon 17. lis 2008 20:15:34

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » čtv 08. říj 2009 20:42:51

Myslíš, že to rána už bude syrové?
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Sitar » čtv 08. říj 2009 20:43:52

V létě jsem to vydržel 10 dní, pak jsem podlehl.
Nejedzte potravu s krvou, lebo budete ako zvery divé a mnohé choroby vás navštívia. Jedzte stravu čistú, ktorá rastie na poliach vašich, v lesoch a sadoch vašich, nadobudnete vy vtedy sily ohromné, sily svetlé a nepostihnú vás choroby a mučenia so strádaním.
Sitar
Člen
 
Příspěvky: 3570
Registrován: pon 17. lis 2008 20:15:34

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » čtv 08. říj 2009 23:36:06

Koláč z dýně se semenou krustou

Moje vlastní varianta

1. Těsto:
2 vajíčka
30 dkg mouky směs hladká+žitná podle oka asi 3:1
půlka másla
2 hrsti studené vody
půl lžičky soli

2. Náplň
1/2 kg očištěné dýně
sáček sušených meruněk
voňavý likérek
2 vajíčka
3 lžíce smetany nebo šlehačky
voňavá koření různá - skořice, hřebíček, citronová kúra povinně, volitelně: kukrkuma, kardamom, zázvor, nové koření, muškátový květ či ořech...
šťáva z limetky nebo citrónu
3-4 lžíce medu

3. Krusta
velká hrst semen
velká hrst cukru
velká hrst žitné mouky
másla tolik, aby se to spojilo v drobenku


****************


Pracovní postup:

1. Namočit meruňky
Obrázek
Důležitý krok, který je poviné dodržet. Likérek nutno před namáčením ochutnat, můžete z flašky, v průběhu prací kontrolovat nasákání. Jestli máte meruňky oranžové tak je krátcde opláchněte horkou vodou, černé močte rovnou. Před močenim nasekat na kousky cca 4 proužky z jedné meruňky.





2. Uvařit dýni
Vzít máslo z ledničky.
Obrázek
Nakrájet na kostky, podlít trochou vody a dusit asi půl hodiny pod pokličkou. Zároveň můžete rozchlaďovat to máslo do těsta, co jste zapomněli včas vytáhnout.
Obrázek





3. Najít záškodníka
Obrázek





4. Rozmixovat semena.
Nasypat semínka do misky mixéru, od oka, asi dvě plné hrsti.
Obrázek
Přesypat semena do misky, ve které by to opravdu šlo umixovat.
Obrázek
Přisypat asi jednou tolik semen.
Obrázek
Rozsekat na hrubo a uklidit kuchyň.
Do misky přidat máslo, cukr a rukou vytvořit drobenku. Přisypávat žitovku, až je obvyklé konzistence. Semena jsou mastná, při zpracování pouštějí tuk a připomíná to víc a víc už jsem zapomněla co, tou moukou je to potřeba vysušovat. Hrdlo zavlažovat.



5. Nepodlehnout záškodníkovi!
Obrázek
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » čtv 08. říj 2009 23:39:41

6. Ze surovin na těsto vytvořit pružnou kouli
Obrázek
a uložit do ledničky.
Obrázek
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » čtv 08. říj 2009 23:42:51

7. Vytáhněte z ledničky zase to máslo
Obrázek
vymažte formu a vysypejte kokosem nebo moukou.
Obrázek


8. Škoda nevrátit máslo do ledničky
Obrázek
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » čtv 08. říj 2009 23:44:26

9. Zneškodnit záškodníka
Obrázek
Smrdí hřbitovem. Sitare nečum na to.
Obrázek
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » čtv 08. říj 2009 23:49:23

10. Vypnout dýně, vytvořit plpu.
Obrázek
Já nerada na koláči pyté, tak jsem jen rozmačkala vidličkou. Zaserete při tom sporák jako jetel, stříká to na všechny strany.
Vsypat meruňky i s lákem. Přidat 3 lžíce medu od včelaře i s nožičkama a šlehačku, co jsem zapomněla předevčírem v mrazáku. Je v ledničce.
Obrázek
Vložit koření vč. mojí speciality - celého hřebíčku.
Obrázek
Dnes došla i mletá skořice (ani v ledničce nebyla).
Obrázek
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » čtv 08. říj 2009 23:51:24

11. Dochutit limetkovou šťávou a přidat vajíčka.
Obrázek
Jsou v ledničce. Kdybyste nevěděli.
Obrázek
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » čtv 08. říj 2009 23:56:18

12. Vyndat těsto z ledničky.
Obrázek

Vyválet placku, dát na dno formy, udělat okraje, propíchat dno vidličkou, nalít směs a posypat hustě drobenkou. Přidala jsem do ní kurkumu, protože byla strašně šedobledá kvůli semenům a žitné, ale zůstala bledá i nadále.
Obrázek
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Tigra » čtv 08. říj 2009 23:57:40

13. Peče se 3/4 hodiny na 180°C.
Obrázek

Tu skořici jsem našla pod papírem od másla (nebyla v ledničce, už tam nechodím).
Obrázek
Dej si sklenku, nevíš co tě čeká venku.
Tigra
Moderátor
 
Příspěvky: 89221
Registrován: pon 27. říj 2008 22:19:00

Re: Dýně Hokkaido

Příspěvekod Friday » pát 09. říj 2009 9:22:39

Pěkné pantoflíčky.
Senior byl uvězněn ve sklápěcí posteli a bylo nutné ho zachránit. Indického penzistu močícího u trati srazila kráva, jejíž tělo bylo odmrštěno do vzduchu, když ji srazil projíždějící expres.
Friday
Člen
 
Příspěvky: 40390
Registrován: pon 17. lis 2008 22:12:36

PředchozíDalší

Zpět na Varná diskuze

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 97 návštěvníků