zakázané cukroví

Recepty a o jídle vůbec, hrnečku DOST!, koně ještě níž...

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod alika » stř 15. pro 2010 13:13:23

Jen jsem mrkla a zbaběle zavřela oči. :td
alika
Člen
 
Příspěvky: 8018
Registrován: ned 07. pro 2008 22:47:03

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod brettka » čtv 16. pro 2010 10:37:51

nadja píše:Tak recept těch našich rodových rohlíčků přidám. Je tam jen nepatrný rozdíl ve váze ingrediencí, ale postup vč. skladování mám stejný s alikou.
15 dkg hladké mouky
5 dkg cukru (víc sladíme :-D )
10 dkg másla
5 dkg mandlí nebo lískových ořechů
1 žloutek
vanilkový cukr
citronová kůra

Dělám si i v.... čokoládu do formiček

100% tuk
25 dkg cukru
8 dkg sušeného mléka
8 dkg kakaa
lžička másla
ořechy, rozinky, kandované ovoce a mandle

Tuk rozpustíme, vmícháme ostatní suroviny a vlijeme do formiček. Dáme do lednice ztuhnout.

A ještě recept na mé nejmilovanější cukroví - ořechy.

10 dkg hladké mouky
8 dkg másla
4 dkg cukru
3 dkg ořechů
1 lžíce kakaa

Náplň:
10 dkg másla
1 žloutek
8 dkg cukru
na ochucení krému káva, ořechy ( já mám nejraději kávové)
Na vále zpracujeme těsto a s ním plníme formičky ořechů. Upečeme v mírné troubě, vyklepneme.

Po vychladnutí plníme a slepujeme 2 poloviny k sobě.

Dělám je minimálně ze 4 dávek.

Nadji, vím že si někde psala problém s oříšky, jaké oříšky se dávají do těch ořechů? Díky, ať to taky nezkazím.
brettka
Člen
 
Příspěvky: 4428
Registrován: pon 17. lis 2008 10:37:45

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod nadja » čtv 16. pro 2010 10:44:21

Brettko, lískové. P. dala vlašské a všechna těsta jsme vyhodily. Byla nezpracovatelná. H. se pro jistotu ptal v práci cukrářky a ta mu potvrdila, že to udělaly ty vlašáky. Jo a máslo opravdu máslo, ne nějaké levnější náhražky.
„K radostnému stáří patří vzpomínky na muže, za které jsme se neprovdaly.“
nadja
Člen
 
Příspěvky: 19671
Registrován: pon 17. lis 2008 10:49:46

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod brettka » čtv 16. pro 2010 10:46:13

Tak to je zajímavé, našla jsem spoustu receptů na ořechy a v některých jsou vlašské a v některých lístkové, někde to nespecifikují. O másle vím, používám jen máslo. Heru kupuji vyjímečně.
brettka
Člen
 
Příspěvky: 4428
Registrován: pon 17. lis 2008 10:37:45

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod Kohant » čtv 16. pro 2010 10:51:49

Dvojka máslo bývala nejlepší. Ale tu už asi neprodávají.
http://www.zemancountdown.cz/

Vědci škodí v šourku ženám? Určitě ne, to bych si pamatovala, biskup vyvázl nezraněn.
Kohant
Moderátor
 
Příspěvky: 36208
Registrován: stř 05. lis 2008 8:34:45

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod nadja » čtv 16. pro 2010 10:52:47

Pokud je recept psaný s vlašskými ořechy, tak jsou i další suroviny k nim přizpůsobeny. Moje a aliky rohlíčky jsou s lískovými.

Kohy, my kupovávali na cukroví krájené máslo. :tu
„K radostnému stáří patří vzpomínky na muže, za které jsme se neprovdaly.“
nadja
Člen
 
Příspěvky: 19671
Registrován: pon 17. lis 2008 10:49:46

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod Kohant » čtv 16. pro 2010 10:54:41

Dvojku?
http://www.zemancountdown.cz/

Vědci škodí v šourku ženám? Určitě ne, to bych si pamatovala, biskup vyvázl nezraněn.
Kohant
Moderátor
 
Příspěvky: 36208
Registrován: stř 05. lis 2008 8:34:45

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod nadja » čtv 16. pro 2010 10:57:43

Asi. Nemapatuji si. :)
„K radostnému stáří patří vzpomínky na muže, za které jsme se neprovdaly.“
nadja
Člen
 
Příspěvky: 19671
Registrován: pon 17. lis 2008 10:49:46

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod GeneHawkins » čtv 16. pro 2010 11:01:42

Jak - nezpracovatelná?
GeneHawkins
Moderátor
 
Příspěvky: 25073
Registrován: stř 29. říj 2008 22:48:59

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod nadja » čtv 16. pro 2010 11:05:53

Nejde z nich nic dělat, šoulat rohlíčky, vyválet placka, sice jdou dát do formiček, ale po vyklepnutí se z formičky vysypou drobečky. Trhá se těsto, drolí se.
„K radostnému stáří patří vzpomínky na muže, za které jsme se neprovdaly.“
nadja
Člen
 
Příspěvky: 19671
Registrován: pon 17. lis 2008 10:49:46

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod Kohant » čtv 16. pro 2010 11:22:07

nadja píše:Asi. Nemapatuji si. :)

Asi jo když se krájelo.
http://www.zemancountdown.cz/

Vědci škodí v šourku ženám? Určitě ne, to bych si pamatovala, biskup vyvázl nezraněn.
Kohant
Moderátor
 
Příspěvky: 36208
Registrován: stř 05. lis 2008 8:34:45

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod GeneHawkins » čtv 16. pro 2010 11:25:43

nadja píše:Nejde z nich nic dělat, šoulat rohlíčky, vyválet placka, sice jdou dát do formiček, ale po vyklepnutí se z formičky vysypou drobečky. Trhá se těsto, drolí se.

Pověry. Nevyhodil bych to.
GeneHawkins
Moderátor
 
Příspěvky: 25073
Registrován: stř 29. říj 2008 22:48:59

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod nadja » čtv 16. pro 2010 11:44:58

My jsem vyhodily jen druhou polovinu, z té první má R. mísu drobečků něco jako corn flakes. :-D
„K radostnému stáří patří vzpomínky na muže, za které jsme se neprovdaly.“
nadja
Člen
 
Příspěvky: 19671
Registrován: pon 17. lis 2008 10:49:46

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod brettka » čtv 16. pro 2010 11:58:13

stačí nechat to těsto tak 2-3 hodiny odpočívat, nebo fakt až do zítra, myslela, jsem že bych to odpoledne upekla a Nadi, prosím tě, přesnej poměr té kávové náplně do ořechů prosím...
Sice jsem našla nějakej recept /10 dkg másla, 8dkg cukru a lžíce spařené kávy, jen logr/ je to takhle OK?
brettka
Člen
 
Příspěvky: 4428
Registrován: pon 17. lis 2008 10:37:45

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod nadja » čtv 16. pro 2010 12:05:29

Dej těsto na tři hodiny do lednice, já se s tím nes....
Náplň do ořechů - buď můžeš dát spařený lógr nebo jestli máš, tak rozpustné kafe, na 10 dkg másla 1 rovnou káv.lžičku
(ochutnám a případně přidám), ta zrníčka z obyč mi trochu vadila.
„K radostnému stáří patří vzpomínky na muže, za které jsme se neprovdaly.“
nadja
Člen
 
Příspěvky: 19671
Registrován: pon 17. lis 2008 10:49:46

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod GeneHawkins » čtv 16. pro 2010 12:07:21

nadja píše:Náplň do ořechů - buď můžeš dát spařený lógr ...

To si děláš prdel, ne? Taková čuňárna...
GeneHawkins
Moderátor
 
Příspěvky: 25073
Registrován: stř 29. říj 2008 22:48:59

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod brettka » čtv 16. pro 2010 12:08:00

OK, jsem si říkala, jestli ty zrníčka tam nevadí, no odpoledne se do toho pustím, udělala jsem jen po jedné dávce těch ořechů, jedny tmavé a jedny světlé a pak ještě těsto na taková čokoládová kolečka, oválky ještě uvidím co z toho budu vykrajovat a to taky jen z polovičné dávky, nevím jestli se mi to povede, sice ten recept mám od extety, ale ještě jsem ho nedělala.
brettka
Člen
 
Příspěvky: 4428
Registrován: pon 17. lis 2008 10:37:45

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod brettka » čtv 16. pro 2010 17:55:32

Tak hotovo, ještě dozdobit čokoládou, v tmavých je kávový krém, ve světlých domácí nutela, nechtělo se mi už nic patlat. Jsou to moje první ořechy.
Nemáte oprávnění prohlížet přiložené soubory. Pro jejich zobrazení se zaregistrujte a přihlaste.
brettka
Člen
 
Příspěvky: 4428
Registrován: pon 17. lis 2008 10:37:45

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod nadja » čtv 16. pro 2010 18:01:44

Brettko, dopadly výtečně, určitě budou i tak chutnat. Jak se ti pracovalo s těstem? Dobře?
„K radostnému stáří patří vzpomínky na muže, za které jsme se neprovdaly.“
nadja
Člen
 
Příspěvky: 19671
Registrován: pon 17. lis 2008 10:49:46

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod brettka » čtv 16. pro 2010 18:20:14

Těsto perfektní. Stejnej recept jsem měla od kamarádky, ale ona ho měla rovnou navýšený, já zůstala při zemi a udělala ,dle tmé menší dávky, myslela jsem, že se nepovedou. Akorát, že jich teda moc není.
brettka
Člen
 
Příspěvky: 4428
Registrován: pon 17. lis 2008 10:37:45

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod nadja » čtv 16. pro 2010 18:31:46

Tak to jsem ráda, že ti z něj šlo dobře dělat. Zase tak málo jich není, budeš mít i další druhy cukroví. Já dělala z trojnásobné dávky, ale dělám jen 5 druhů a ostatního míň. Ty ořechy máme přece jen nejraději.
„K radostnému stáří patří vzpomínky na muže, za které jsme se neprovdaly.“
nadja
Člen
 
Příspěvky: 19671
Registrován: pon 17. lis 2008 10:49:46

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod brettka » pát 17. pro 2010 12:56:22

Tak dneska se mi nedaří, těsto se mi drolí, nejde válet a přitom je to recept od extety, dělá je léta, a ještě se mi povedlo nějak uklopítnout při vyndavání plechu, takže půlku mám ŕozmlácenou, ještě že jsem to dělala jen s půl dávky, do toho chtěl A. vykrajovat, no už na to seru a nic nepeču. :td
brettka
Člen
 
Příspěvky: 4428
Registrován: pon 17. lis 2008 10:37:45

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod nadja » pát 17. pro 2010 13:41:34

Jsi mně připomněla, musím vyndat máslo ( nekrájené ) z lednice na krém do ořechů.
„K radostnému stáří patří vzpomínky na muže, za které jsme se neprovdaly.“
nadja
Člen
 
Příspěvky: 19671
Registrován: pon 17. lis 2008 10:49:46

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod brettka » sob 18. pro 2010 0:09:21

Tak já teďka ještě domazala to cukroví z poledne, domáčela a docákala i jiné cukroví v čokoládě. Neměla jsem čoko na vaření, naštěstí jsem si vzpomněla, že A. dostal nějakého šíleného velkého čoko mikuláše, tak jsem ho nalámala, přihodila lžíci kakaa a byla poleva. Moc jsem se s tím nepárala, je to takové rustikální, nebo jak se to říká, no domácí prostě :D
brettka
Člen
 
Příspěvky: 4428
Registrován: pon 17. lis 2008 10:37:45

Re: zakázané cukroví

Příspěvekod nadja » sob 18. pro 2010 0:19:12

Taky jsem teď domazala ořechy. Z pečeného cukroví mám hotové vše, ještě ty rafaelo gule, ale nemám mandle, tak ty až v týdnu.
„K radostnému stáří patří vzpomínky na muže, za které jsme se neprovdaly.“
nadja
Člen
 
Příspěvky: 19671
Registrován: pon 17. lis 2008 10:49:46

PředchozíDalší

Zpět na Varná diskuze

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Bing [Bot] a 1 návštěvník