Zdravím.
Zemědělka, nově vlastně Mendelova univerzita, nabízí v rámci celoživotního vzdělávání kurz nazvaný Ovocný strom v krajině. Informace a přihlášky na stránkách, ale hodím vám to i sem, ať to případně nemusíte hledat.
Kurz celoživotního vzdělávání „Ovocný strom v krajině“
Garance kurzu:
Ústav šlechtění a množení zahradnických rostlin
Zahradnická fakulta Lednice
Mendelova univerzita v Brně
Garant kurzu: Doc.Dr.Ing. Petr Salaš
Vedoucí kurzu: Ing. Stanislav Boček, Ph.D.
Termín realizace výuky: březen 2010 – listopad 2010, vždy čtvrtek až sobota (nebo dle dohody)
Místo konání kurzu: Mendelova univerzita v Brně (Brno – Černá Pole, Arboretum) a Zahradnická
fakulta Lednice (třetí výukový blok kurzu)
Termín pro podávání přihlášek: do 25. února 2010
Kontaktní adresa pro zaslání přihlášek:
Zahradnická fakulta Mendelu Brno
Ing. Jana Mokričková
Valtická 337
691 44 Lednice
e‐mail: janamok@centrum.cz
Obecné požadavky na absolvování kurzu:
– účast na přednáškách a cvičeních v souladu se studijním a zkušebním řádem Mendelu Brno
– vypracování závěrečné seminární práce
Způsob ukončení:
Ukončení závěrečným kolokviem. Frekventantům bude předáno oficiální osvědčení o absolvování
kurzu.
Poplatek za účast na dvousemestrovém kurzu: 6 700,‐ Kč (cena včetně DPH)
Poplatek nezahrnuje náklady na ubytování a stravu. Organizátoři mohou po osobní dohodě
zabezpečit ubytování i stravování účastníkům kurzu v zařízeních Mendelovy univerzity v Brně či v
Lednici.
Rámcový sylabus kurzu:
V uskutečnění jednotlivých témat ve výukových blocích může dojít k časovému posunu
z organizačních důvodů, zejména s ohledem na vývoj počasí a vegetace.
Program I. výukového bloku (březen, 11.–13. 3. 2010, Brno, arboretum Mendelu)
1. den – přednášky (čtvrtek 11. březen)
09:00–10:00 Úvod, seznámení s kurzem, organizační pokyny.
10:00–11:00 Současný stav ovocnářství v ČR. Extenzivní ovocnářství – charakteristika, typy výsadeb.
11:00–12:30 Původ, botanické a hospodářské členění ovocných druhů.
12:30–14:00 Přestávka na oběd.
14:00–15:00 Ovocné dřeviny v krajině. Historie a současnost.
15:00–16:00 Územní systémy ekologické stability.
16:00–18:00 Staré a krajové odrůdy: produkční, šlechtitelský, estetický, ekologický a kulturní význam.
18:00–18:30 Diskuze k tématům
2. den – přednášky (pátek, 12. březen)
08:00–10:00 Mapování a inventarizace ovocných dřevin. Teoretická příprava, terénní průzkum.
Hodnocení biometrických znaků, posuzování zdravotního stavu.
10:00–11:00 Pokyny k vypracování závěrečné práce frekventantů: výběr lokality, provedení širšího
krajinářského hodnocení území, inventarizace ovocných dřevin. Ukázky dřívějších prací.
11:00–12:30 Charakteristika ovocných druhů po stránce anatomické a morfologické stavby. Podzemní
a nadzemní soustava. Plodonosné útvary ovocných druhů.
12:30–14:00 Přestávka na oběd.
14:00–15:30 Životní pochody ovocného stromu, procesy růstu a vývoje. Velký životní cyklus. Druhy a
odrůdy ovocných dřevin podle rychlosti vývoje.
15:30–17:30 Řez ovocných dřevin. Rozdělení dle různých kritérií, specifika řezu (technika, termín) u
jednotlivých druhů a odrůd. Používané nářadí, ošetření ran.
17:30–18:00 Promítání filmu „Ohrožené dědictví“.
18:00–18:30 Diskuze k tématům.
3. den – celodenní terénní výjezd, praktikum (sobota 13. březen)
07:00–16:00 Modelové lokality: Tišnovsko, Blanensko.
Ukázky jednotlivých typů extenzivních výsadeb v krajině.
Praktický řez kmenných tvarů jádrovin – výchovný, udržovací, sanační, zmlazovací.
Program II. výukového bloku (15.‐17. 4. 2010, Brno, arboretum Mendelu)
1. den – přednášky (čtvrtek, 15. duben)
08:00–09:00 Příjezd účastníků, organizační pokyny, konzultace závěrečných prací
09:00–11:30 Malý životní cyklus – fenologické fáze. Rozdělení, charakteristika, význam pro praxi.
10:30–12:30 Škůdci ovocných dřevin, možnosti a metody ochrany.
12:30–14:00 Přestávka na oběd.
14:00–16:00 Významné choroby ovocných rostlin a metody ochrany.
16:00–17:00 Podpora biodiverzity v sadech.
17:00–18:00 Biologická ochrana proti škůdcům a chorobám, prostředky použitelné v ekologickém
ovocnářství.
18:00–18:30 Diskuze k tématům.
2. den – přednášky (pátek, 16. duben)
08:00–10:00 Množení ovocných druhů. Generativní a vegetativní, přímé a nepřímé způsoby.
10:00–12:30 Roubování a přeroubování. Vhodné nářadí, broušení. Praktické ukázky a nácvik.
12:30–14:00 Přestávka na oběd.
14:00–15:30 Ovocné školkařství. Založení ovocné školky. Postup dopěstování výsadbového
materiálu.
15:30– 17:00 Podnože ovocných dřevin, vhodné na vyšší kmenné tvary do extenzivních výsadeb.
17:00–18:00 Legislativní rámec množení starých neregistrovaných odrůd v kategorii CAC
(konformní materiál). Platné zákony a vyhlášky, povinnosti dodavatele.
18:00–18:30 Diskuze k tématům.
3. den – celodenní terénní výjezd, praktikum (sobota, 17. duben)
07:00–16:00 Modelové lokality Tišnovsko, Kunštátsko, Olešnicko
Racionální řez peckovin (Zahnův řez) a přeroubování
Demonstrace postupů pěstování vyšších kmenných tvarů v ovocné školce zaměřené na produkci
starých a krajových odrůd. Možnost nácviku roubování.
Ukázka mladých genofondových sadů
Program III. výukového bloku (10.–12. 6. 2010, Lednice, Mendeleum)
1. den – přednášky (čtvrtek, 10. červen)
08:00–10:00 Organizační pokyny, konzultace závěrečných prací.
10:00–11:30 Ekologické faktory ovlivňující růst a vývoj ovocných dřevin. Nároky ovocných druhů na
stanoviště. Druhová a odrůdová rajonizace
11:30–12:30 Opylovací poměry ovocných druhů, samosprašnost, cizosprašnost, příčiny neplodnosti,
intersterilita, triploidní odrůdy.
12:30–14:00 Přestávka na oběd.
14:00–16:00 Vnímáni krajiny, estetika, vizuální hodnocení za pomoci kreseb a fotografií.
16:00–18:00 Tvorba krajiny, obnova venkova, krajinný plán.
18:00–18:30 Diskuze k tématům.
2. den – přednášky (pátek, 11. června)
08:00–09:00 Obecná pomologie. Stromové a plodové znaky a vlastnosti ovocných odrůd.
09:00–11:00 Speciální pomologie červených peckovin, charakteristika významných starých odrůd
třešní a višní.
11:00–12:30 Speciální pomologie modrých peckovin. Charakteristika významných starších a
krajových odrůd. Problematika jejich návratu do krajiny.
12:30–14:00 Přestávka na oběd.
14:00–16:00 Teplomilné peckoviny, pěstování meruněk a broskvoní – odrůdy vhodné pro okrajové
oblasti, extenzivní pěstování. Specifika jejich řezu.
16:00–18:00 Speciální pomologie jádrovin I. Starší odrůdy jabloní a hrušní s letní dobou zrání plodů.
18:00–18:30 Diskuze k tématům.
3. den – terénní výjezd (sobota 12. června)
08:00–14:00
Modelové území: Mikulovsko.
Vývoj kulturní (komponované) krajiny, krajinářské hodnocení území. Vnímáni krajiny, vizuální
hodnocení a kreslení krajiny.
Program IV. výukového bloku (30. 9.–2. 10. 2010, Brno, arboretum Mendelu)
1. den – přednášky + výstavka ovoce (čtvrtek, 30. září)
08:00–09:00 Příjezd účastníků, individuální konzultace, určování dovezených vzorků ovoce
09:00–12:30 Pomologický blok: jádroviny. Charakteristika starých a krajových odrůd jabloní a hrušní
Průběžné senzorické hodnocení (degustace) vzorků.
12:30–14:00 Přestávka na oběd.
14:00–18:00 Terénní výjezd na Školní zemědělský statek v Žabčicích.
Genofondová kolekce méně rozšířených ovocných druhů (rakytník, dřín, kdouloň,
mišpule atd. )
2. den – celodenní exkurze v Bílých Karpatech (pátek, 1. říjen)
07:00–20:00
dopoledne:
Velká nad Veličkou, Louka (Moravské Slovácko): genofondové sady ČSOP Bílé Karpaty v
Národní přírodní rezervaci Zahrady pod Hájem, k.ú. Velká nad Veličkou. Produkční
slivoňové sady, ukázky místních odrůd, pomologie.
odpoledne:
Hostětín, Pitín (Bojkovicko – jižní Valašsko): občanské sdružení Tradice Bílých Karpat –
moštárna a tradiční sušárna ovoce, technologie, bioprodukty.
3. den – přednášky (sobota, 2. říjen)
08:00–10:00 Ovocné dřeviny v zahradní architektuře. Historické souvislosti, současné možnosti a
limity. Uplatnění ovocných dřevin v intravilánu.
10:00–12:00 Ekologické ovocnářství. Legislativní požadavky, certifikace, kontrola, finanční dotace,
možnosti odbytu produktu.
12:00–13:30 Přestávka na oběd
13:30–16:00 Moderní odolné odrůdy vhodné pro ekologické či extenzivní způsoby pěstování.
Degustace vzorků.
16:00–16:30 Diskuze k tématům.
Program V. výukového bloku (25.–27. 11. 2010, Brno, arboretum Mendelu)
1. den – přednášky (čtvrtek 25. 11.)
08:00–09:00 Organizační pokyny, určování dovezených vzorků
09:00–10:30 Zakládání extenzivních ovocných sadů. Výběr stanoviště, příprava pozemku, výsadba.
10:30–12:30 Hnojení a výživa ovocných kultur.
12:30–14:00 Přestávka na oběd
14:00–16:00 Zatravnění a pastva zvířat v extenzivních sadech.
16:00–18:00 Výběr vhodných odrůd do extenzivních výsadeb s ohledem na jejich účel a poslání.
18:00–18:30 Diskuze k tématům.
2. den – přednášky, představení závěrečných prací (pátek, 26.11.)
08:00–10:00 Technologie zpracování ovoce. Kompotování, příprava povidel, marmelád, džemů,
sušení, kandování, výroba ovocných šťáv, vín a destilátů.
11:00–12:00 Uchování genetických zdrojů rostlin (GZR), genofondové sbírky – historie a současnost.
Národní program konzervace a využití GZR, aktivity nevládních organizací
12:00–13:30 Přestávka na oběd
13:30 – 18:00 Prezentace závěrečných prací účastníků kurzu spojená s diskuzí.
3. den – Prezentace prací účastníků kurzu, ukončení kurzu (sobota 27.11.)
08:00–12:00 Prezentace závěrečných prací účastníků kurzu spojená s diskuzí.
12:00– Předání osvědčení o absolvování kurzu. Ukončení kurzu. Loučení, odjezd